Asado Negro
Avancerad

Asado Negro

Traditionell venezuelansk kötträtt där nötkött marineras och tillagas långsamt i en söt och mörk sås med papelón (rörsocker). Populär festmat som kräver tålamod men ger fantastisk smak.

⏱️240 min
🍽️6 portioner
2.0
🍲 Middag🇦🇷 Argentinsk🇻🇪 Venezuelansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Marinera köttet med soja, vitlök och worcestersås i 2 timmar.
  2. 2
    Smält sockret i en tung kastrull tills det blir mörk karamell.
  3. 3
    Bryn köttet i karamellen på alla sidor tills mörkbrunt.
  4. 4
    Tillsätt lök och resten av marinaden.
  5. 5
    Häll i buljong så köttet täcks till hälften.
  6. 6
    Låt sjuda under lock i 2,5-3 timmar tills mört.
  7. 7
    Vänd köttet då och då och tillsätt mer vätska vid behov.
  8. 8
    Skiva och servera med den mörka såsen.