Ångkokta musslor med körvel
Medel

Ångkokta musslor med körvel

I denna underbara rätt möts havets sälta och det öppna landskapets färska smaker i en harmonisk symfoni. Ångkokta musslor, smaksatta med vitlök, schalottenlök och fänkål, serveras i en krämig vitvinssås med vispgrädde.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta blåmusslorna (plocka bort de skadade och de som inte stänger sig om man knackar på dem).
  2. 2
    Skala och skiva schalottenlök och vitlöksklyfta. Ansa och skiva fänkål. Lägg musslor, lök, vitlök, fänkål, lagerblad och vitpepparkorn i en skål.
  3. 3
    Koka upp vitt vin, sätt i ånginsatsen och lägg i musselblandningen. Ångkoka i ca 8 minuter eller tills musslorna har öppnat sig.
  4. 4
    Sila av buljongen ner i en kastrull och häll på vispgrädde. Koka ihop tills hälften återstår och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Mixa buljongen med körvel och häll buljongen över musslorna. Servera som huvudrätt med bröd till.