Äggröra med böckling och kapris
Medel

Äggröra med böckling och kapris

Mild och krämig äggröra med rökig smak från böcklingen. Majonnäsen ger härlig konsistens och syrligt drag i kinderna. Toppas med en kryddig blandning av finhackad kapris, rödlök och gräslök. Garnera med bitar av rökt böckling.

⏱️45 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Knäck äggen (spara skalen) i en liten kastrull. Vispa sönder dem lätt. Tillsätt saltet. Tillaga på medelvärme, rör försiktigt då och då med en träsked tills det blir en krämig äggröra. Lägg i en skål och låt svalna.
  2. 2
    Blanda försiktigt med majonnäsen.
  3. 3
    Plocka ca 3/4 av böcklingen i mindre bitar. Blanda ner i äggröran. Fördela detta i äggskalen.
  4. 4
    Blanda rödlök, gräslök och kapris. Toppa äggen med kaprisblandningen samt bitar av resterande böckling.