Hallonmillefeuille
Rough puff pastry, crème pâtissière och färska hallon skiktas i denna fantastiska franska dessert - perfekt för att imponera på middagsgäster
Nötkött från högländer med picklade valnötter & puffpastrytäckningar
En rik nötgryta som blir bättre ju längre den förvaras. De picklade valnötterna tillför en syrlig touch. Kan förberedas upp till tre dagar i förväg
Kryddig köttfyllning i puffpastry
Denna puffpastry är fylld med mört långsamt tillagat nötkött smaksatt med kanel, sichuanpeppar, stjärnanis och sojasås - riktigt lyxig
Stekt plommonand puffs
Dumplings och puffs som dessa representerar guldgnuggor - perfekta för att fira kinesiskt nyår
Laxpaj i puffdeg
Baserad på den klassiska coulibiacen, denna imponerande paj i puffdeg fylls med lax, svamp, ris och milda, varma kryddor.
Zucchini- och karamelliserad röd lök paj med puffdeg
Förbered denna färgglada vegetariska paj med puffdeg enkelt med hjälp av zucchini och söt karamelliserad röd lök - det är ett bra sätt att mata familjen på en budget
Beef Sunday Roast
A classic British feast featuring succulent roasted beef and golden potatoes, served alongside crisp broccoli and carrots, crowned with theatrical Yorkshire puddings that puff up dramatically in the oven. The contrast of tender meat, fluffy puddings, and caramelized vegetables makes this the ultimate comfort meal.
Beef and Mustard Pie
A showstopping golden-crusted pie hiding a rich, deeply flavoured beef stew within — tender braised beef infused with red wine, sharp mustard, and aromatic herbs, all topped with crisp, buttery puff pastry that shatters at first bite.
Beef Wellington
A showstopping centerpiece of perfectly seared beef fillet wrapped in a savory duxelles of mushrooms and Parma ham, all encased in golden, crispy puff pastry. The contrast of the buttery, flaking crust against the tender pink beef and earthy mushroom layer creates an elegant, restaurant-worthy dish that's sure to impress.
Enpottspaj med paneercurry
Vad kan vara mer trösterikt än en curry i pajform? Denna enpottspaj med paneer fylls med en makhani-inspirerad fyllning och toppas med ett knaprigt puff-pajskal
Chouquette
Den franske bagaren Sébastien Boudets favoritbakverk! Det finns ett bakverk som jag har gjort under alla mina år som bagare – små chouquetter. Jag vet inte hur många miljoner kakor som jag har spritsat eller hur många gånger jag har förklarat vad en chouquette är. Mitt svar är alltid detsamma: En liten puff fylld med fransk luft! En perfekt chouquette är fluffig, spröd och frasig med en karamelliserad botten och ett inkråm med en fin pannkaksliknande smak.
Fläsk-, aprikos- och pistagemöss
Individuella puffpastry-pajer som är bäst att njuta av utomhus. Fyllningen har kontrasterande smaker och texturer - servera med din favoritpickles
Vaniljkrämpaj
Lägg gräddig vaniljkräm mellan två lager av krispig puffpastry i dessa gyllene skivor. En lyxig patisserie tillägg till en eftermiddagste.
Vol-au-vent till party
Använd vårt beprövade recept för vol-au-vent med puffpastryformar i retrostil, fyll sedan på med smakrika fyllningar för en festlig canapé
Krämig Bränd Baskisk Blåbärskaka
Flagnande puffpastry-skalk, krämig vaniljfyldning och virvlar av blåbärssylt. En speciell sommardessert!
Enkel blåbärskaka från Baskien
Flagnande puffpastrydeg omger en krämig cheesecakefyllning och toppas med färska sommarblåbär.
Squash, feta och pinjenötstårta
Färdig puffpastry gör det enkelt att gå köttfritt - toppa med kryddig harissapasta, salt ost, sötpotatis och mynta
Morot-tarte tatin
Toppa puffpastry med lök och ost, sedan avsluta med karamelliserade skivor av morot för en stilfull vegetarisk förrätt eller huvudrätt
Kastanj och schalotttatin med svamp och madeirasås
Ta puffpastry och toppa med bananschalotter och färdigkokta kastanjer för dessa eleganta vegetariska tårtor – en bra middagsstartare
Söt Peach Rose Tart
Tillverkad med puffpastry, söt honung och massor av färska persikor, nektariner och plommon. Alla extra ansträngningar som läggs ner på att skapa detta kommer att vara helt värt det, för inte bara är denna tart vacker, den är också så OTROLIGT GOD. Denna tart kommer att bli ämnet för
Peachpaj med mandel
Täck puffpajdeg med skivade persikor för att göra denna rustika, enkla spanska-stil frukttårta - en lätt men attraktiv dessert för middagsbjudning
Kokta oxkind Wellingtons med pepparsoß
Krispig puffpastry täcker mört kött i dessa individuella Wellingtons – den ultimata huvudrätten för en romantisk Valentinmiddag för två
Cheesy celeriac, potato & bacon pie
Denna typ av puffpastry-paj kallas pithivier. För att göra den vegetarisk, utelämna bacon och använd vegetarisk ost
Skinka, ost och svamp-vändkakor
En puffpastry-vändkaka är alltid ett bra sätt att använda rester - anpassa receptet till vilken ost du har