Stekt plommonand puffs
Dumplings och puffs som dessa representerar guldgnuggor - perfekta för att fira kinesiskt nyår
Morot-tarte tatin
Toppa puffpastry med lök och ost, sedan avsluta med karamelliserade skivor av morot för en stilfull vegetarisk förrätt eller huvudrätt
Kastanj och schalotttatin med svamp och madeirasås
Ta puffpastry och toppa med bananschalotter och färdigkokta kastanjer för dessa eleganta vegetariska tårtor – en bra middagsstartare
Kryddade rödbetor- och feta-tärter med tahinidressade blad
Förvandla rotgrönsaker och puffpastry till en storslagen vegetarisk förrätt eller huvudrätt med koriander, spiskummin och harissa
Tomattärter med rostade vitlök och getost
Använd cherrytomater i dessa små puffpastrytartletter - kom i förväg genom att rosta tre hela vitlöksklyftor kvällen innan
Långsamt tillagad tomat tatin
Gör en smakrik tarte tatin med söta och syrliga långsamt tillagade tomater på en knaprig puffpastrybas
Rökt lax, dill & löktårta
Full av rökig smak, gör denna rätt en storslagen mittpunkt för en middagsbjudning
Getost, fennel & rostad röd paprikatårta
Söta karamelliserade grönsaker och paprikagrädde täcker denna underbara tårta - skuren i bitsize-bitarna som en del av en tapas-spridning
Fyllda spenat- och mascarpone-tårtor
En fräsch förrätt eller kanapé. En liten skicklighet krävs, men när du väl behärskar det kan du enkelt byta ut fyllningarna för att passa säsongen
Korv och fennel-fröskivor
Skiva denna förberedda korvrulle i bitsize-bitarna för en läcker kanapé - idealisk för jul- och nyårsfester
Gratinerad söt potatistårta med getost
Täck smördeg med karamelliserade lökar och smält ost för en festlig buffé eller middagsbjudning som kan förberedas och frysas
Mediterranean salladstårtor
Lätta, färska smaksättare för vegetariska mellanmål
Shallot tatins med getost
Gordon Ramsays sofistikerade förrätt är fantastiskt smörig och knaprig - servera innan hans wok av anka