Kök
⏱️ 15 min
Ljummen tonfisktartar med plantainchips
Ett vitt vin med både syra och mogen fruktighet blir gott till. Till exempel: 2006 Saint Clair Riesling, 96:-, Marlborough, Nya Zeeland, 6456. Vintips: Jens Dolk.
Enkel4 port
⏱️ 30 min
Grönsaksbiffar med matbanan och sötpotatis
Huvudingrediensen i de här biffarna är plantains, matbananer. Här används de omogna matbananerna som ska vara gröna, till skillnad från i aloco, där man använder mogna matbananer som då är gula. Biffarna är goda att äta som de är, eller som tillbehör till kyckling eller fisk. Recept från boken “Teranga - smaker från Västafrika” (Bonnier Fakta).
Enkel4 port
⏱️ 15 min
Ljummen tonfisktartar med plantainchips
Ett vitt vin med både syra och mogen fruktighet blir gott till. Till exempel: 2006 Saint Clair Riesling, 96:-, Marlborough, Nya Zeeland, 6456. Vintips: Jens Dolk.
Enkel4 port