Mango- och ricottasoufflé med passionsfruktsås
En lätt ångad pudding serverad med en syrlig tropisk sås
Crème Brûlée med mango- och äppelsalsa
Kanske den mest klassiska desserten av dem alla. Och inte alls så svår som man kanske tror. Mango- och äppelsalsan ger en fin brytning och passar utmärkt till. Crème Brûléen kan (förutom knäcktäcket) förberedas i god tid innan och förvaras svalt. Själv tycker jag dock att den gör sig bäst om den serveras lite lätt ljummen.
Crème brûlée à l'orange
Crème brûlée betyder "bränd grädde" och är en klassisk fransk dessert som det finns många varianter av. I detta recept är twisten rivet apelsinskal, som balanserar upp sötman i Crème brûléen och ger den en fräsch syrlighet.
Ratatouille på skördegrönsaker
I denna färgsprakande ratatouille möts sommarens sötaste skördegrönsaker i en smakrik och aromatisk röra, där aubergine, zucchini och paprika dansar tillsammans med vitlök och olivolja. Detta är en perfekt bas för en mängd olika rätter, från en enkel pasta till en läcker lasagne.