Plantainpuffar
Servera dessa läckra plantainpuffar med en kaffesås för doppning. Delat av matförfattaren Melissa Thompson, är receptet inspirerat av hennes jamaicanska arv
Barbecuerade plantainer
Tillaga perfekta plantainer genom att vira in dem i folie och grilla dem. Denna latinamerikanska släkting till bananen är delikat i både söta och salta rätter.
Nigeriansk röd kyckling- och plantainpaj
Flygerianerna ger sin egen twist på en klassisk kycklingpaj med smaker av röd kycklinggryta och plantain
Garden eggs stew med kokt gröna plantain
Prova något annorlunda till middag med denna mustiga afrikainspirerade garden eggs (även känd som vit aubergine) gryta med ägg och saltad fisk. Njut med gröna plantain
Rökig kryddad Jollof-ris & kokosfriterad plantain
Denna västafrikainspirerade rätt är full av smakrika, harmoniska smaker. Jollof-ris är en hushållsklassiker, ofta serverad med friterad plantain
Leratos tanzaniska banancurry
Fly till östra Afrika med den här budgetvänliga curryn. De omogna gröna bananerna kan bytas ut mot fasta gula plantainer och du kan lägga till fler chilifrukter, om du vill
Pannkakor av gröna bananer
Dessa kryddade pannkakor av gröna bananer är mjuka, fluffiga och naturligt söta. Toppade med honungsglaserade valnötter, är de en lätt men lyxig brunchrätt
Krispiga bananfritter (pisang goreng wijen)
Bjud familjen på indonesiska bananfritter till efterrätt. De tillagas med en smet som innehåller sesamfrön för extra krispighet
Lamb suya
Prova på denna populära nigerianska rätt av grillspett med marinerat lamm, serverat med en smakrik jordnötssmörgås. Köttet är saftigt, rökt och har en nötig, kryddig eftersmak
Keralansk grönsakscurry
Denna vegetariska curry förenar klassiska smaker från sydvästra Indien, inklusive färskriven kokos och grön chili
Röd röd
Gör den här ghananskinspirerade grytan, med en varm, kryddig tomatbuljong och stekt sötpotatis. Namnet – och färgen – kommer från den röda palmoljan
Stark vegetarisk gryta med kokosnöt
Denna smakrika vegetariska middag har verkligen allt – fem av dina 5 om dagen, folat, fibrer, vitamin C och järn. Servera med kokosyoghurt och brunt basmatiris.