Linsbollar med avokado, ägg och Cholula

Linser med kokta ägg, tomater, avokado, en skvätt limejuice, koriander och några dashar heta sås är en riktigt enkel köttfri lunch som jag gärna gör till mig själv när jag har tillgång till kokta linser (eller ibland köper jag dem kokta).