Zucchiniteriyaki med groddsallad
Medel

Zucchiniteriyaki med groddsallad

I denna smakrika rätt möts asiatiska influenser med fräscha, lokala ingredienser i en zucchiniteriyaki som serveras tillsammans med en uppfriskande groddsallad. Sambal oelek och pressad limesaft ger rätten en extra krydda och djup, medan böngroddarna tillför en trevlig crunch.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset och grädda brödet enligt anvisningen på förpackningarna.
  2. 2
    Groddsallad: Blanda sambal oelek, limesaft och olja i en stor bunke.
  3. 3
    Skala och strimla rättikan. Vänd ner den och böngroddarna i dressingen. Krydda med salt. Grovhacka koriandern och vänd ner.
  4. 4
    Zucchini: Strimla salladslöken och skär zucchinin i skivor, inte för tunna.
  5. 5
    Stek zucchinin i omgångar i oljan i en het stekpanna tills den fått fin färg. Häll på såsen i sista omgången och lägg ner den stekta zucchinin och låt det bli varmt igen. Strö över salladslöken och sesamfröna.
  6. 6
    Servera zucchinin med ris, bröd och groddsallad.