Zucchinibiffar
Avancerad

Zucchinibiffar

Dessa zucchinibiffar är en smakrik och hälsosam fusion av medelhavsläckra zucchinis och näringsrika durra eller quinoa, som sedan kombineras med fräscha smaker och ugnsbakas till perfektion. Resultatet är en vegansk och glutenfri delikatess som kommer att tillfredsställa dina smaklökar och din aptit.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka durran enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
  2. 2
    Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag. Strö över saltet och låt stå ca 20 minuter. Pressa ut vätskan ur zucchinin.
  3. 3
    Skala och riv vitlöken.
  4. 4
    Blanda zucchini med vitlök, gräslök, ägg, durra och bovetemjöl. Smula i fetaost. Smaka av smeten med salt och peppar.
  5. 5
    Sätt ugnen på 125°C.
  6. 6
    Klicka ut smeten (ca 2 msk per biff) på en bakpappersklädd plåt. Forma till runda biffar med en sked. Ställ in i ugnen i 50–60 minuter.