Zucchinibiffar med fetaost
Medel

Zucchinibiffar med fetaost

Upplev smaken av sommaren med dessa saftiga zucchinibiffar, fyllda med den salta, krämiga fetaosten och en touch av fräsch citron. De är en perfekt kombination av italiensk och grekisk inspiration, som kommer att förhöja din måltid till en riktig gastronomisk upplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med kyftpotatisen. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, rosmarin och salt.
  3. 3
    Tillaga i mitten av ugnen 25-30 min eller tills potatisen fått fin färg och är klar.
  4. 4
    Grovriv zucchini och krama ur så mycket vätska som möjligt.
  5. 5
    Strimla salladslöken och grovhacka rucola. Smula vitosten. Lägg allt i en bunke.
  6. 6
    Tillsätt riven vitlök, citronskal, chili flakes, mjöl, ägg och salt. Blanda väl
  7. 7
    Forma till 8 biffar. Vänd biffarna i panko.
  8. 8
    Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Bryn tills de fått fin färg på medelvärme, ca 4 min per sida.
  9. 9
    Servera nystekta zucchinibiffar med klyftpotatis, crème fraiche och citronklyfta.