Yoghurtsoppa (Ashe mast)
Avancerad

Yoghurtsoppa (Ashe mast)

I denna aromatiska yoghurtsoppa, Ashe mast, möts de bästa ingredienserna från öst och väst i en smakrik och nyttig soppa. Med torkade kikärtor, kidneybönor, grötris och färska grönsaker som purjolök och persilja skapas en unik och hälsosam matupplevelse som värmer hjärta och själ.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg ärter, bönor och ris i minst 12 timmar.
  2. 2
    Koka ärter, bönor och ris i vattnet under lock ca 30 minuter, eller tills de är nästan färdiga.
  3. 3
    Ansa, skölj och strimla purjolöken. Hacka persiljan. Skala och hacka löken. Hacka spenaten grovt. Skölj linserna.
  4. 4
    Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. Stek löken tills den får lite färg. Tillsätt resten av fettet och fräs hastigt myntan.
  5. 5
    Lägg löken och myntan i bönkastrullen tillsammans med spenat, purjolök, persilja, linser, salt och alla kryddor. Låt koka i ca 50 minuter. Smaka av med salt.
  6. 6
    Tillsätt yoghurten och servera soppan.