Yoghurtsoppa
Avancerad

Yoghurtsoppa

I denna yoghurtsoppa möts friska örtkryddor som persilja, timjan och mynta med de mustiga smakerna av purjolök och gula lökar, allt i en krämig och uppfriskande soppa. Perfekt för den som vill njuta av en lätt och samtidigt näringsrik måltid som väcker smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten och salt. Lägg i riset och koka under lock ca 30 minuter. Hacka purjolök och persilja. Tillsätt dem tillsammans med gröna linser och hackade färska örter till riset och koka i ytterligare ca 30 minuter.
  2. 2
    Skala, hacka och stek gul lök i smör eller olja. Tillsätt de torkade örterna och fräs mycket hastigt någon sekund.
  3. 3
    Blanda ner löken, spenaten och kryddorna i "risgrytan", låt koka i ca 20 minuter på svag värme under lock. Tillsätt sköljda kikärter och bönor när det återstår ca 10 minuter av koktiden. Tillsätt yoghurten och smaka av med ev. mer salt och peppar.