Yoghurtsemifreddo med citrussallad
Avancerad

Yoghurtsemifreddo med citrussallad

Drömdessert för alla citrusälskare där en fräsch lemon curd-glass med mer yoghurt än grädde står i centrum. Smaksätt citrussalladen till med rom eller apelsinlikör. Eller med en matsked honung i stället för sprit. Semifreddon går fint att förbereda i god tid.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Separera äggen. Vispa gulorna med hälften av sockret pösigt med elvisp.
  2. 2
    Vispa vitorna i en annan bunke med resten av sockret till ett fast skum.
  3. 3
    Vispa grädden fluffig.
  4. 4
    Rör ihop grädde, yoghurt och lemon curd med äggulorna. Vänd ner äggvitan.
  5. 5
    Häll smeten i en form som rymmer ca 1 1/2 liter. Låt stå i frysen minst 5 timmar.
  6. 6
    Skala apelsin och grapefrukt med kniv, se till att få bort allt det vita. Skär hinnfria filéer. Blanda med rom eller Cointreau och låt stå minst 1 timme.
  7. 7
    Stjälp upp semifreddon. Garnera med citussallad och krossade kex.
  8. 8
    Näringsberäkningen är per portion, räknat på 6 bitar.
Yoghurtsemifreddo med citrussallad — Foodbible