Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med medelhavsgrönsaker

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Marinad: blanda ihop yoghurten med citronsaft, gurkmeja, ingefära, spiskummin, råsocker, salt och peppar i en stor bunke.
3. 3
   Skär köttet i bitar och lägg dem i marinaden och blanda runt. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, gärna över natten.
4. 4
   Grönsakerna: skölj och skär grönsakerna i bitar och skala rödlöken och vitlöken. Skär rödlöken i klyftor. Tvätta och halvera potatisen.
5. 5
   Lägg grönsaksbitar, potatis, rödlök och vitlöksklyftor på en smord plåt. Ringla över olivolja och krydda med örtkryddor, salt och peppar efter smak.
6. 6
   Gratinera i ca 25- 30 minuter. Ta ut plåten när det återstår ca 10 min och smula över fetaosten. Sätt in i ugnen igen.
7. 7
   Spett: trä köttet på spett. Stek i en stekpanna/ grillpanna eller grilla på utegrillen runtom tills köttet är genomstekt och fått en fin färg.
8. 8
   Servera dom heta spetten tillsammans med medelhavsgrönsakerna.