Yellow Submarin

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten 5 min.
2. 2
   Mixa mandarinklyftorna till puré. Värm purén med sockret i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och rör ner i mandarinpurén.
3. 3
   Häll upp marmeladen i martiniglas eller portionsformar och låt stå i kyl 2-3 tim.
4. 4
   Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
5. 5
   Mal eller mixa nötterna till ett fint mjöl. Blanda med potatismjöl och kakao.
6. 6
   Vispa vitan med socker till ett fast skum. Vänd ner mjölblandningen i marängsmeten. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tjock.
7. 7
   Grädda i mitten av ugnen ca 12 min.
8. 8
   Tips! Dubbla eller tredubbla gärna receptet så blir det enklare att göra. Frys in det som blir över och använd vid ett senare tillfälle.
9. 9
   Koka upp socker och vatten. Smaksätt med likör eller juice.
10. 10
    Skala apelsinen med en kniv och skär ut hinnfria klyftor. Lägg dem och mandarinklyftorna i lagen och ställ i kyl.
11. 11
    Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
12. 12
    Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda dem med yoghurt och socker.
13. 13
    Smält gelatinet och rör ner i yoghurtblandningen.
14. 14
    Vispa grädden löst och vänd ner i yoghurten.
15. 15
    Spritsa eller klicka hälften av yoghurtmoussen i glasen med marmelad.
16. 16
    Skär budapestbotten i bitar och lägg på moussen.
17. 17
    Fördela hälften av citrusklyftorna på botten och fördela resten av moussen i glasen. Ställ i kyl.
18. 18
    Dekorera ev med tunna chokladplattor och resten av citrusklyftorna vid servering.