Wonton med räkor och chiliolja
Avancerad

Wonton med räkor och chiliolja

Kinesiska dumplings, också kallade wontons, kan fyllas med allt från kött och fisk till grönsaker. Dessa goda och smakrika degknyten har en fyllning av vannameiräkor och gräslök och serveras med fördel tillsammans med het chiliolja.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇨🇳 Kinesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna och wontonplattorna.
  2. 2
    Chiliolja: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka salladslöken.
  3. 3
    Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.
  4. 4
    Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.
  5. 5
    Wonton: Finhacka räkorna och blanda med gräslöken. Fördela på wontonarken och blöt kanterna med lite kallt vatten och vik ihop till knyten.
  6. 6
    Koka upp saltat vatten. Koka knytena ca 1/2 minut i vattnet och servera direkt.
  7. 7
    Ringla chiliolja över efter smak.