Wermlands Fish and Chips med Tartarsås
Medel

Wermlands Fish and Chips med Tartarsås

I denna smakrika tolkning av en klassiker möts havets fräscha fiskfiléer med jordens krispiga potatis, allt medan en krämig tartarsås binder samman smakerna. Med inslag av dill och dijonsenap, samt en hint av öl, skapas en unik och välbalanserad upplevelse som kommer att förhöja dina middagsstunder.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fish and Chips Blanda nästan allt vetemjöl (ta undan lite att vända fiskbitarna i), maizena och bakpulver i en skål.
  2. 2
    Finhacka dillen och blanda med öl och limesaft.
  3. 3
    Häll försiktigt ner ölblandningen i mjölblandningen. Salta och peppra. Rör om och låt svälla i 20 minuter innan fritering.
  4. 4
    Skär potatisarna på längden i jämna, centimetertjocka skivor och sen till 1/2 centimeter tjocka stavar.
  5. 5
    Hetta upp oljan till 160 grader i en kastrull med höga kanter.
  6. 6
    Vänd varje fiskbit först i mjöl och sedan i smeten. Fritera dem gyllenbruna, cirka 5-7 minuter.
  7. 7
    Upprepa samma procedur med potatisen.
  8. 8
    Servera, helst i en strut av tidningspapper, tillsammans med tartarsåsen.
  9. 9
    Tartarsås Blanda äggulor, senap och vinäger.
  10. 10
    Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.
  11. 11
    Tillsätt den finhackade gurkan Smaka av med salt och peppar.