Medel
Wallenbergare med smörstekt sparris
I denna läckra rätt möts den klassiska wallenbergaren, gjord på Kalvfärs, med den fräscha smaken av grön sparris, allt sammanfogat med en krämig vispgrädde och en gnutta smör. Detta recept är en perfekt kombination av lyx och enkelhet, där smakerna samverkar för att skapa en riktig kulinarisk upplevelse.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 180 grader.
- 2Blanda kalvfärsen med salt och låt stå i frysen i minst 5 minuter. Kör färsen i matberedare och mixa sedan med grädden, lite i taget. Smaksätt med salt och peppar.
- 3Forma fyra puckar av smeten och bryn i smör på båda sidor i en stekpanna. Efterstek i ugnen i 12 minuter.
- 4Stek sparrisen i lite smör, krydda med flingsalt och lägg upp på tallrikar. Placera Wallenbergarna ovanpå sparrisen och skeda över lite av det brynta smöret från stekpannan.