Vörtbröd med dadlar och nötter
Avancerad

Vörtbröd med dadlar och nötter

Detta vörtbröd är en smakrik och aromatisk skapelse, där sötman från dadlarna och mörk sirap möter de mörka, maltygade tonerna av porter och kryddorna. Med crunch från hasselnötter och en djup, komplex smakprofil är detta bröd en perfekt matchning till en kall vinterkväll.

⏱️155 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kärna ur och grovhacka dadlarna. Värm portern till max 37°.
  2. 2
    Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i 10 min till en smidig, lite kladdig deg. Låt jäsa 45 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  4. 4
    Stjälp upp degen på en arbetsbänk. Knåda degen lätt och dela den i två delar.
  5. 5
    Forma till 2 limpor, rulla dem i dinkelflingor och lägg i smorda formar, ca 1 ½ liter. Låt jäsa i 20 min.
  6. 6
    Sänk temperaturen till 200°. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna på galler.