Vitlökssoppa

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala vitlöksklyftorna och klyv dem på längden i två delar. Låt tomaterna rinna av i ett durkslag och skär dem i tunna strimlor.
2. 2
   Värm 2 msk olivolja i en kastrull. Inte för hög värme. Fräs vitlöken lite lätt i ca 3 min, den får inte brynas. Tillsätt tomaterna, rör om och fräs någon minut. Pudra över paprikan. Slå på buljongen. Tag några tag med pepparkvarnen. Låt soppan sakta sjuda i 45 min.
3. 3
   Under tiden hackar du persiljan. När soppan kokat färdigt, slår du upp ett ägg i en kopp och stjälper försiktigt ner det i soppan som sakta sjuder. Gör likadant med de övriga äggen. Efter 3 min är äggen färdiga och soppan klar att serveras.
4. 4
   Lägg brödskivorna i soppan eller direkt i tallriken. Strö över persilja.