Vitlöksrostad potatissallad med primörer
Medel

Vitlöksrostad potatissallad med primörer

I denna underbara potatissallad möts smaker av vitlök och citron med färska primörer som romansallad, rädisor och sparris, allt förtrollat med en dressing gjord på olivolja, honung och doftande basilika. Detta är en somrig sallad som kommer att förhöja dina måltider med sin fräscha och välbalanserade karaktär.

⏱️45 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba potatisen. Pressa vitlök och blanda med olivolja i en bunke och vänd runt potatisen. Lägg på en ugnsplåt och salta och peppra generöst.
  2. 2
    Ugnsrosta potatisen i ca 30 minuter, tills den är mjuk. Vänd runt den efter halva tiden.
  3. 3
    Gör dressingen: Mosa sardellerna med en gaffel och finhacka basilikan. Lägg i en bunke och pressa i vitlök. Vispa ihop med skal och saft från citron, honung och olivolja och smaka av med salt och svartpeppar.
  4. 4
    Rosta mandelspånen i en het och torr panna. Låt svalna.
  5. 5
    Skär bort det träiga på sparrisen. Koka upp saltat vatten när potatisen är klar och koka sparrisen i 1,5 minut, slå sedan av vattnet.
  6. 6
    Skiva rädisorna och riv romansallad i stora bitar. Arrangera grönsakerna på ett fat och strössla över mandelspån, krasse och hyvlad parmesanost. Ringla på dressing.