Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis
Enkel

Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis

Upplev smaken av havet i en vinpocherad kolja som serveras tillsammans med en krämig pepparrotssås och kokt potatis. Denna enkla men eleganta rätt kombinerar det bästa från havet med det bästa från jorden, allt i en smakupplevelse som är både fräsch och tillfredsställande.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
  2. 2
    Fisk: Ta bort ev. skinn och ben från koljafiléerna. Skär fisken i portionsstora bitar och krydda med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Skala och skiva morötterna tunt.
  3. 3
    Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.
  4. 4
    Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.
  5. 5
    Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller slå såsen över fisken på fatet.
  7. 7
    Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen.
  8. 8
    Servera din kolja med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.