Vinkokta musslor med majonnäs
Medel

Vinkokta musslor med majonnäs

Låt dig föras till den franska kusten med denna läckra rätt av vinkokta musslor, som harmoniskt kombinerar saftiga musslor med en symfoni av smaker från schalottenlök, vitlök och persilja. Denna enkla men eleganta måltid är redo att imponera vid ditt nästa middagsbjudning.

⏱️45 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att göra majonnäserna enligt receptet Två sorters majonnäs.
  2. 2
    Borsta musslorna och ta bort "skägget". Skölj väl och låt musslorna rinna av. Knacka lätt på de öppna musslorna, kasta de som inte sluter sig.
  3. 3
    Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hacka persiljan. Hetta upp olja i en kastrull stor nog att rymma alla musslor.
  4. 4
    Tillsätt lök, vitlök och persilja. Låt fräsa under omrörning någon minut. Häll i vin och peppar och låt koka ihop i ca 2 minuter.
  5. 5
    Lägg ner musslorna och koka kraftigt under lock i 3-5 minuter.
  6. 6
    Ta upp musslorna så fort de öppnar sig. Kasta de som inte öppnar sig. Håll musslorna varma i en stor uppvärmd skål med lock över.
  7. 7
    Koka ihop spadet ett par minuter. Smaka av med salt. Häll det varma spadet över musslorna. Servera med frasig baguette och de smaksatta majonnäserna.