Vinbärsstek

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Dryckestips: Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz (ett australiskt rött vin). Priset är 139 kronor och smaken har inslag av lakrits och mynta.
2. 2
   Placera alla ingredienser i en för köttet lagom stor gryta eller kastrull. Vätskan ska så gott som täcka köttet.
3. 3
   Låt koka upp och sedan småputtra tills köttet är mört. Beräkna cirka en timme och känn med sticka.
4. 4
   Låt köttet svalna i skyn.
5. 5
   Sila skyn till såsen och låt koka ihop till cirka 4 dl.
6. 6
   Häll i grädden, låt koka upp och red sedan av med mjölet utrört i lite vatten. Smaka av.
7. 7
   Skiva köttet och placera på fat med övriga ingredienser.