Avancerad

Vinbärskaka

Denna saftiga vinbärskaka är en smakrik explosion av sommar, med vinbär som ger en syrlig och färggrann touch. Med en hint av citron och en stråk av sötma från florsockret är denna kaka en perfekt kombination av smaker och texturer.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
2
Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
3
Rör smör och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner äggen ett i taget.
4
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i äggsmeten. Tillsätt gräddfil och citron.
5
Bred ut hälften av smeten i formen. Fördela hälften av vinbären på. Bred på resten av smeten och häll på de resterande vinbären. Tryck till lätt.
6
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt svalna helt.
7
Vispa smör och florsocker vitt och pösigt.
8
Tillsätt 1 msk kvarg och rör toppingen slät. Rör försiktigt ner resterande kvarg.
9
Bred toppingen på vinbärskakan och lägg på rikligt med vinbärsklasar.