Enkel
Vinbärsgelé på röda, svarta eller vita vinbär
Upptäck den söta och syrliga smaken av vinbär i denna enkla gelé, perfekt att servera till kött, ost eller som en söt överraskning till frukost. Vinbärsgelén är lätt att göra med bara vinbär, vatten och strösocker, och kan anpassas efter säsongens färska vinbär - oavsett om du föredrar de röda, svarta eller vita sorterna.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att ställa in en tallrik i frysen så du kan göra geléprov senare.
- 2Koka 1 liter vinbär med 1 dl vatten i 15 minuter under lock i en kastrull. Mosa sedan bären mot kanten av kastrullen med en slev.
- 3Häll upp allt i silduk och låt rinna av i 30 minuter. Krama ur det sista ur silduken med händerna.
- 4Diska ur kastrullen noga. Mät upp saften, häll ner den i kastrullen igen och tillsätt 1 kg strösocker per liter saft. Koka ihop i några minuter.
- 5Skumma av med en hålslev, och gör geléprov: Ta ut tallriken ur frysen, och droppa ner lite gelé på den. Vänta i någon sekund och dra sedan en sked genom gelén. Flyter gelén ihop behöver den koka i några minuter till. Är spåret du gjorde med skeden kvar är den färdig att hällas upp!
- 6Häll upp vinbärsgelén i väl rengjorda, varma burkar och förslut direkt. Förvara svalt.