Vinbärsgelé

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Bra att veta om kokning av marmelad.
2. 2
   Lägg en tallrik i frysen.
3. 3
   Skölj bären, lägg bär (behöver inte repas från stjälkarna) och vatten i en kastrull, krossa bären med en slev. Koka upp och låt koka ca 10 minuter (krossa bären någon gång under koktiden).
4. 4
   Lägg en silduk eller tunn kökshandduk i ett durkslag. Häll den kokta massan i durkslaget låt stå att självrinna minst 1 timme.
5. 5
   Mät mängden på den avrunna saften och häll den i en kastrull. Koka upp saften och låt den koka några minuter. Tillsätt sockret under omrörning. Låt koka ytterligare 5-10 minuter utan omrörning. Skumma av skummet med en hålslev.
6. 6
   För att veta om gelén är klar, gör ett geléprov. Lägg lite av den varma saften på tallriken som legat i frysen. Låt saften svalna en kort stund i kylen, dra därefter en sked genom saften. Rinner den inte ihop är gelén klar (rinner den ihop fortsätt att koka ytterligare några minuter).
7. 7
   Häll upp den varma gelén på små väl rengjorda, steriliserade och varma burkar och sätt på locket. Det kan ta någon dag innan den stelnar helt.