Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Medel

Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås

Fräscha isbergsrullar fyllda med krispiga grönsaker, tunna risnudlar och rosa räkor doppas i en vietnamesisk dippsås med chili, lime och mynta. Dippsåsen nuoc cham ger den typiska smaken åt de här färgglada rullarna och är även förträfflig till andra asiatiska rätter som nudelsallad eller vårrullar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag och spola dem kalla. Låt räkorna rinna av väl.
  2. 2
    Skala och strimla moroten fint i ca 5 cm långa strimlor. Dela, kärna ur och skär gurkan i ca 5 cm långa stavar. Skär gräslöken i ca 5 cm långa strån. Lossa salladsbladen försiktigt från varandra.
  3. 3
    Fördela nudlar, grönsaker och räkor i salladsbladen. Rulla ihop bladen med fyllningen i så att det går att dippa dem.
  4. 4
    Dippsås: Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finstrimla chilin.
  5. 5
    Blanda vitlök, chili, vinäger, fisksås, limesaft och råsocker tills sockret löst sig. Lägg i myntabladen.
  6. 6
    Servera salladsrullarna med dippsåsen.