Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”
Enkel

Vietnamesiska baguetter ”Bàhn Mí”

Läckra, matiga mackor på vietnamesiskt vis. Har du inte gjort egen majonnäs tidigare är det dags nu! Ha ungefär samma temperatur på alla ingredienser och ta det lugnt med oljan i början så ska den inte skära sig.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vispa ihop äggula, senap, vinäger och 2/3 av saltet i en skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning. Vispa till en tjock majonnäs.
  2. 2
    Skala och strimla morötterna riktigt fint. Skiva gurkan tunt.
  3. 3
    Strimla lövbiffen och blanda med ingefära och sesamolja.
  4. 4
    Stek lövbiffen i omgångar på hög värme i olja. Krydda med resterande salt och peppar.
  5. 5
    Skär brödet i portionsbitar. Dela och fyll varje med biff, grönsaker, majonnäs, chilisås och koriander. Toppa med en limeklyfta.