Vietnamesisk nudelsallad med räkor
Medel

Vietnamesisk nudelsallad med räkor

Det här är en sommarfräsch sallad med nudlar, krispiga grönsaker och saltsöt dressing med tydliga asiatiska smaker som soja och koriander.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Häll av lagen från räkorna och låt dem rinna av.
  2. 2
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Kärna ur paprikan. Strimla den, sockerärter, lök och pak choy.
  4. 4
    Pressa saften ur limen.
  5. 5
    Vispa ihop ingefära, pressad limesaft, rapsolja, sambal oelek och soja i en stor skål.
  6. 6
    Vänd ner nudlarna i dressingen. Hacka koriandern. Blanda ner grönsaker, räkor och koriander. Smaka av salladen med salt och peppar.