Vichyssoise
Medel

Vichyssoise

Vichyssoise, även kallad Crème Vichyssoise är en riktigt len potatis- och purjolökssoppa. Den är lätt att laga och smaken är mild och fin. Servera gärna denna soppa med en grov smörgås med ost och mycket skivad röd paprika!

🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Ansa och skiva purjolöken. Lägg den i ett durkslag och skölj noga.
  2. 2
    Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs purjolöken glansig.
  3. 3
    Skala och skär potatisen i bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt fräsa med någon minut.
  4. 4
    Häll på vattnet och smula i buljongen. Koka tills potatisen är mjuk, ca 15 min.
  5. 5
    Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde under fortsatt mixning. Salta och peppra.
  6. 6
    Toppa vichyssoise med krasse. Servera med grovt bröd med ost och skivad paprika.
Vichyssoise — Foodbible