Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt
Avancerad

Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt

Kebab på kålrot, ja du läste rätt! Fyll pitabröd med kryddiga skivor av kålrot, krispigt friterade lökringar, en röd chilisås och len svalkande yoghurt. Toppa gärna med surkål.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Röd sås: Dela och kärna ur paprikan och chilin. Skala vitlöken. Halvera tomaten. Grilla tomat, paprika, chili och vitlök i en grillpanna ca 10 minuter. Mixa grönsakerna med olja och citronjuice till en slät sås och smaka av med salt.
  2. 2
    Yoghurtsås: Blanda yoghurt, olja, citronjuice och salt.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200°C.
  4. 4
    Kålrot: Tvätta och skär kålroten i ca ½ cm tjocka skivor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda kryddorna och strö över kålroten på båda sidor. Ringla över oljan. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills kålroten är mjuk.
  5. 5
    Lökringar: Skala löken och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda öl, vetemjöl och salt till en smet.
  6. 6
    Värm oljan i en kastrull till ca 170°C. Doppa lökringarna i smeten. Fritera i oljan i omgångar tills de är gyllene. Strö över salt.
  7. 7
    Till servering: Fyll pitabröden med kålrot, lökringar, sallad, surkål och såserna.
Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt — Foodbible