Avancerad

Vegogrill med jordgubbstabbouleh

Ett toppenrecept för dig som inte äter kött. Vegogrill med jordgubbstabbouleh är en riktigt smarrig och lyxig sommarrätt. Grilla sötpotatis och halloumi och servera tillsammans med tabboulehn och gurksås.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Börja med att blanda ingredienserna till gurksåsen och smaka av med salt.
2
Tvätta potatisen ren och dela dem mitt itu på längden. Koka den nästan färdig i lättsaltat vatten, cirka 15 minuter.
3
Skär halloumin i skivor. Pensla potatishalvorna och haloumin med olivolja. Krydda potatisen med salt och peppar.
4
Grilla potatis och halloumi på båda sidor över glöd.
5
Koka bulgur i buljongen enligt anvisningen på förpackningen. Låt grynen kallna.
6
Skala och hacka löken och grovhacka nötterna.
7
Blanda bulgur, lök, nötter, örter, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna någon timme i kylen.
8
Blanda jordgubbarna i salladen vid servering.
9
Servera den grillade sötpotatisen och osten tillsammans med tabbouleh och gurksås.