Vegobouillabaisse med dillmajonnäs
Medel

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

I kvällens bouillabaisse är det grönsakerna som står i fokus! Fänkål, morötter, paprika och röd peppar steks i olja och vitlök innan de får sällskap av bland annat saffran. En mild och rund vitlöksmajonnäs ihop med surdegsbaguette, och du har kvällens middag redo!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på ugnen och tillaga baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Skala och koka potatisen.
  3. 3
    Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. 4
    Ansa och skiva fänkålen tunt. Skala och skär lök och morot i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i breda strimlor. Skär chilin i tunna skivor.
  5. 5
    Fräs grönsakerna i oljan i en gryta och pressa i vitlöken.
  6. 6
    Rör i saffran, passerade tomater, smulad buljongtärning och vatten. Låt sjuda 5 minuter, rör sedan i bönorna och låt de bli varma. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Hacka dillen och rör ner hälften i grytan.
  8. 8
    Blanda resten av dillen med majonnäs och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Servera grytan med majonnäs och baguette.