Veggopizza med aubergine och paprika
Medel

Veggopizza med aubergine och paprika

Medelhavsinspirerad veggopizza med aubergine och paprika är en mycket uppskattad rätt. Du gör din egen tomatsås som smakar fantastiskt. Pizzan är en fest för både öga och gom!

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 275°C.
  2. 2
    Gör en deg på pizzamix enligt anvisning på paketet.
  3. 3
    Tomatsås: Blanda krossade tomater, tomatpuré, olivolja, basilika, socker, salt och peppar.
  4. 4
    Skala, halvera och skär rödlök i strimlor. Dela, kärna ur och skär paprika i bitar. Skär aubergine i tunna skivor.
  5. 5
    Fräs aubergineskivorna i rikligt med olivolja. Krydda med salt.
  6. 6
    Grovriv mozzarella.
  7. 7
    Kavla ut degen på ett bakplåtspapper. Lyft över till en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 4 port). Bre på tomatsåsen. Lägg på lök, paprika, aubergine, svarta oliver och riven mozzarella.
  8. 8
    Grädda 10–15 minuter. Strö på oregano.