Vegetarisk tantanmen ramen

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka chilipeppar. Riv och hacka gärna vitlök, ingefära och chili till färsen på samma gång och lägg åt sidan.
2. 2
   Bryn färsen i olja i en het stekpanna så att den blir genomstekt.
3. 3
   Koka äggen mjuka, ca 5-6 min. Skala och halvera äggen.
4. 4
   Tillsätt havremjölk i buljongen och låt det koka upp på nytt. Smaka av buljongen med salt och peppar.
5. 5
   Fördela nudlarna i 4 djupa skålar. Häll på buljong och toppa med färs, ägghalvor, strimlad pak choi och salladslök. Dekorera med hela pak choiblad. Ät och njut!
6. 6
   Värm olja i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili på medelvärme under omrörning i ca 2 min.
7. 7
   Tillsätt riven vitlök, ingefära och finhackad chili och fräs i ytterligare 2-3 min under omrörning.
8. 8
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola nudlarna kalla.
9. 9
   Tillsätt vatten, tahini, soja, risvinäger och socker. Låt buljongen koka upp. Sänk värmen och koka under lock i ca 15 min.
10. 10
    Tillsätt soja och fräs i ytterligare 2 min. Smaka av med salt och peppar. Sänk värmen ordentligt och låt färsen stå till servering.
11. 11
    Strimla salladslöken och en halv pak choi.