Vegetarisk moussaka

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Hacka all lök. Fräs den i olja i en kastrull.
2. 2
   Tillsätt linser, vatten och tomatpuré och koka ihop till en gröt, det tar ca 30 minuter.
3. 3
   Klipp i färsk koriander samt smaksätt med örtsalt.
4. 4
   Skiva auberginen i tunna skivor. Lägg dem på en skärbräda och strö på salt. Torka av vattnet som bildats. Vänd på aubergineskivorna och gör likadant på andra sidan.
5. 5
   Stek dem i olja i en stekpanna (gärna av teflon).
6. 6
   Skiva tomaterna.
7. 7
   Blanda mjöl och mjölk i en kastrull. Rör samtidigt som såsen får koka i 5 minuter.
8. 8
   Rör i ägg och ost. Hetta upp men låt ej såsen koka mer.
9. 9
   Varva linsröra, aubergineskivor och tomatskivor i en smord eldfast form. Bred på den vita såsen.
10. 10
    Stek i 225 grader i 40 minuter.
11. 11
    Servera med sallad och bröd.