Vegetarisk moussaka
Medel

Vegetarisk moussaka

Denna vegetariska moussaka baserad på potatis och aubergine är smaksatt med oliver och fetaost, vilket ger den värmande gratängen fin smak. Vegomoussakan blir en härlig höstmiddag serverad tillsammans med en god grönsallad.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök, vitlök och potatis, finhacka lök och vitlök och skiva potatisen i ca ½ cm tjocka skivor.
  2. 2
    Stek lök, vitlök och potatis i 2/3 av olivoljan i en stekpanna, tills den fått fin färg. Tillsätt pastasåsen, tomatpuré, oliver, vatten, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 10 minuter.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225ºC.
  4. 4
    Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.
  5. 5
    Varva potatisblandningen och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.
  6. 6
    Yoghurtblandning: Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
  7. 7
    Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.