Vegetarisk korma
Medel

Vegetarisk korma

Korma är kanske den mest älskade av indiska rätter och den mildaste mumma av kokos, mandel och yoghurt med aromatisk kardemumma och spiskummin. En rätt som brukar gå hem hos barnen. Vegetarisk korma med blomkål och svamp gör ingen besviken.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇳 Indisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skär champinjonerna i kvartar.
  2. 2
    Stöt kardemumma och spiskummin, om kryddorna är hela, i en mortel.
  3. 3
    Smält smöret i stor stekpanna eller wok. Fräs lök med kardemumma och spiskummin 2 minuter i smöret. Tillsätt blomkål, champinjoner, russin, gurkmeja, socker och salt. Rör om och låt fräsa under lock 5–7 minuter. Rör då och då.
  4. 4
    Blanda ner vatten, grädde, mandelmjöl och kokos. Låt koka ca 2 minuter utan lock.
  5. 5
    Rör ner yoghurten och den hackade koriandern. Låt sjuda 1 minut under lock.
  6. 6
    Servera grytan med ris och gärna naanbröd.
  7. 7
    Näringsberäkning inkl. ris men utan naanbröd.