Vegetarisk bouillabaisse
Medel

Vegetarisk bouillabaisse

En färgrik och fräsch bouillabaisse med smak av saffran, apelsin och ett stänk tabasco. En härlig soppa som är lika god varm som kall.

⏱️60 min
🍽️25 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken. Skär morötter och fänkål i små bitar.
  2. 2
    Fräs i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt saffran, tomatkross, buljong och apelsin.
  3. 3
    Koka under lock ca 20 min. Rör i salt och tabasco. Mixa soppan.
  4. 4
    Servera med en klick crème fraiche och fänkålsfrön.