Medel
Vegansk smörgåstårta
Denna veganska smörgåstårta är en färgsprakande och smakrik skapelse, där fräscha grönsaker som sparris, zucchini och morot möter krämiga avokador och soltorkade tomater på en mjuk botten av formfranska. Varje tugga är en härlig upplevelse av kontrasterande texturer och smaker, allt sammanhållet av en läcker blandning av iMat fraiche och vegansk majonnäs.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Ta fram ärtorna, låt stå framme och tina.
- 2Mixa alla ingredienser i en mixer/stavmixer, smaka av med salt och peppar.
- 3Dela och gröp ur avokadon, kläm ur citronjuice och mixa tillsammans med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar.
- 4Skär bort kanterna på brödet så att det blir jämna och fina kanter. Placera 3-4 brödskivor på ett uppläggningsfat.
- 5Sila tomaterna i en sil så att oljan rinner av.
- 6Bred ut ca hälften av tomatröran och lägg sedan på nästa lager bröd och bred ut resterande tomatröra.
- 7Lägg på översta brödlagret och fördela ärt- och avokadoröran på toppen och runt kanterna tills smörgåstårtan är helt täckt. Toppa med valfri topping, vi valde att toppa med tunt skivad zucchini, morot, sparris och lite ärtor.