Avancerad

Vegansk smörgåstårta

I denna veganska smörgåstårta möts fräscha smaker från gurka, rödlök och citron med krämig avokado och pigg pepparrot, allt toppat med exklusiv tångcaviar. Detta unika recept bjuder på en smakupplevelse som är lika vacker som den är välsmakande, perfekt för specialtillfällen eller som en hälsosam och lyxig vardagsmat.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Caviarröra: Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka löken. Riv skalet från citronen. Blanda alla ingredienser till caviarröran.
2
Avokadoröra: Skala och riv pepparroten. Dela, kärna- och gröp ur och mosa avokadoköttet med pepparrot och olivolja. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
3
Romesco: Låt paprikan rinna av. Dela och kärna ur chilin. Pressa vitlöken. Blanda det med resten av ingredienserna och mixa till en tjock massa i en matberedare eller stavmixer. Smaka av med salt.
4
Kantskär brödet. Lägg 2 brödskivor bredvid varandra. Bred på hälften av caviarröran. Lägg 2 bröd ovanpå och tryck till lite lätt. Bred på avokadoröran och ett lager bröd till och sist romescoröran. Toppa med 2 bröd. Linda in tårtan i fuktiga kökshanddukar och låt stå några timmar för att den ska bli saftig.
5
Bred majonnäsen runt kanterna och bred resten av caviarröran på toppen. Garnera med valfri topping.