Vegansk pavlova med hallonsorbet
Avancerad

Vegansk pavlova med hallonsorbet

I denna innovativa veganska pavlova möts krispiga kikärtsspad-baserade marängbotten med en syrlig och sval hallonsorbet, överströdd med färska hallon, knapriga kokosflarn och en hint av mynta. Det är en perfekt sommardessert som kombinerar texturer och smaker på ett unikt och förvånansvärt vis.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🇦🇺 Australisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Maräng: Sila kikärtsspadet genom en finmaskig sil i en bunke. Vispa till ett vitt skum med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning. Tillsätt ättikan och vispa till en fast maräng.
  3. 3
    Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt till en rund cirkel, ca 20 cm i diameter (för 10-12 bitar). Grädda ca 1 1/2-2 timmar i mitten av ugnen. Låt svalna helt.
  4. 4
    Topping: Toppa marängen med hallonsorbet, hallon, kokosflakes och mynta.