Vegansk julskinka av rotselleri
Avancerad

Vegansk julskinka av rotselleri

Upplev en unik och smakrik vegansk julskinka som kommer att imponera på dina gäster. Med en perfekt balans av aromatiska schalottenlökar, färsk persilja och kryddig timjan, skapas en otroligt läcker och saftig "skinka" av rotselleri som kommer att bli en ny jultradition.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Koka den med vinet och timjankvistarna tills hälften av vinet återstår. Rör ner olivoljan i vinet och salt i vinet.
  3. 3
    Skala rotsellerin och skär skåror i ett rutmönster.
  4. 4
    Baka rotsellerin i mitten av ugnen ca 1 timme. Häll över lökoljan och fortsätt att baka rotsellerin ytterligare ca 1 timme. Ös då och då med lökoljan.
  5. 5
    Griljering: Höj ugnstemperaturen till 225°C.
  6. 6
    Mixa persilja och ströbröd till ett smul. Pensla senapen på sellerin och strö över persiljesmulet.
  7. 7
    Griljera sellerin mitt i ugnen ca 10 minuter.