Avancerad
Vegansk jordgubbscheesecake
Upptäck den här underbara veganska jordgubbscheesecaken, där krispiga mandelbitar möter en krämig och frisk fyllning av avokado och jordgubbar, allt i en perfekt balans av smaker och texturer. Med en touch av lime och sötma från strösocker är denna dessert en riktig sommarupplevelse.
⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Botten: Mixa ingredienserna till botten i en matberedare.
- 2Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
- 3Fyllning: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Ansa jordgubbarna. Mixa hälften av jordgubbarna med avokadorna. Smält kokosoljan, tillsätt den och sockret och mixa till en jämn smet. Pressa limen och rör ner saften. Smaka ev. av med mer lime.
- 4Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten. Häll fyllningen på botten täck med plastfolie och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
- 5Till servering: Servera gärna med jordgubbar och citronmeliss.