Vegansk gravad lax av morot
Avancerad

Vegansk gravad lax av morot

Upplev en revolutionerande vegansk tolkning av den klassiska gravade laxen, där saftiga morötter transformerar till en färgsprakande och smakrik delikatess. Med en harmonisk balans av sötma, salt och dill, serveras denna innovativa skapelse med en krämig hovmästarsås för en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Skala morötterna och lägg dem trångt i en liten ugnssäker form. Häll på saltet. Baka mitt i ugnen ca 40 minuter (beroende på morotens tjocklek). Morötterna ska vara lite al dente.
  3. 3
    Ta ut morötterna från ugnen och skölj av saltet och låt svalna.
  4. 4
    Lag: Krossa vitpepparn. Repa av dillen (spara till servering) och lägg stjälkarna i en kastrull. Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp. Låt lagen svalna.
  5. 5
    Lägg morötterna i dubbla plastpåsar tillsammans med lagen. Tryck ut så mycket luft som möjligt ur påsen och förslut. Låt ligga kallt över natten.
  6. 6
    Låt morötterna rinna av. Hacka dillen och rulla morötterna i hacket. Skiva morötterna och servera.
  7. 7
    Till servering: Servera gärna med hovmästarsås.