Avancerad

Vegansk chokladpaj

I denna dekadenta veganska chokladpaj möts mörk, rik chokladsmak med en knaprig botten av digestivekex, allt i en läcker kombination som kommer att tillfredsställa dina sötsug och chokladbegär. Med kokosmjölk och mjölkproteinfritt margarin är denna efterrätt en himmelsk upplevelse för alla, oavsett dietaryck.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Botten: Smält margarinet och blanda med socker och kakao.
2
Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand. Blanda med smöret. Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diameter (för 14 bitar), ställ i kylen.
3
Fyllning: Koka upp kokosmjölk, salt, socker och sirap i en kastrull. Blanda majsstärkelsen med 1 dl av vätskan (för 14 bitar). Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Koka på svag värme under omrörning ca 2 minuter.
4
Hacka chokladen och lägg i en bunke. Häll den varma kokosmjölken över och rör till en jämn smet. Häll i pajformen och låt den stelna i kylen minst 4 timmar.
5
Till garnering: Krossa kakornasarna och toppa pajen med smulorna.