Avancerad
Kalvbuljong
En bra buljong som passar till vilken kalvmåltid som helst. Se till att din kalv kommer från humanvärdigt uppfödda kalvar i Storbritannien.
⏱️70 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Put everything into a large saucepan and cover with 3 litres of cold water. Bring slowly to the boil, then reduce to a simmer and cook for 45 mins-1 hr or until the liquid reduces by two-thirds to around 1 litre. Cool for 10 mins, then strain into a jug and cool. The stock can be made ahead and chilled or frozen for up to 1 month.